Massa Viva com Molho Branco.

Massa de abobrinha (ensinei a fazer Aqui) com molho branco, esse você vai aprender agora. 

Molho branco que não vai leite, nem manteiga, nem nada que faz mal. É feito com batata inglesa, sal e alho e um fio de azeite, nada mais ;)

Para o molho você vai precisar de *Batata inglesa:

Rale a batata e coloque de molho na água quente com um pouco de sal, até ficar macia, eu deixo em uma panela com tampa, depois que você verificar que está transparente e parecendo cozida (eu troco a água uma 3 vezes) é só bater no liqui com:

*Alho;

*Sal;

*Um pouquinho de azeite de oliva ou óleo de girassol prensado a frio.

Coloque um pouquinho de água quente na hora de bater, e vá aumentando a quantidade conforme você queira ele mais líquido ou mais espesso.

Fica perfeito, o sabor do alho é ótimo, mas cuide para não colocar demais, se tiver Alho Poró fica melhor ainda. 

Coloque sobre a massa já temperada ( com sal e vinagre de maçã ou como você preferir).

Você pode dar o toque final com cebolinhas e Ketchup (veja a receita do Ketchup caseiro AQUI).

Servidos?

Essa Massa é daquelas que dá alegria, ela te enche de vida e energia!

E a fome? Você não terá fome por várias horas, pode confiar ;)

Um abraço bem saudável.

Quinoa com Moranga.

Aqui em casa gostamos muito de utilizar a Quinoa em vários pratos. 

Utilizo sempre ela cozida em água e mais nada. Já tentei germinar mas não obtive um bom resultado, isso se deu por ela ser radiada (é um processo que a sementinha passa para "durar" mais tempo) mas com isso matam a semente, então procure sempre grãos integrais sem esses processos 'assassinos'. É, até isso temos de cuidar, se a semente não germina é por que está morta. 

Tem os que falam que no caso da Quinoa radiada mesmo cozida ela ainda tem benefícios para nosso corpo, mas eu prefiro desconfiar...

Para aproveitar a época das Morangas e Abóboras anota o que você vai precisar para essa receitinha:

*Moranga cortada em cubinhos pequenos ( deixar de molho na água quente com um pouco de sal, ir trocando a água até ela ficar macia, ou como você preferir, isso vai deixá-la mole, parecendo cozida, mas sem perder os nutrientes);

*Quinoa cozida (a quantidade que você quiser);

*Cebola em tirinhas/rodelas;

*Sal, azeite de oliva e uma pitada de vinagre de maçã.

Misture todos os ingredientes e sirva em seguida com uma salada bem verde e um purê, ou com o que você inventar ;) o que importa é incluir no seu cardápio essa semente que é super saudável, ah e alimentos da estação também. As abóboras e Morangas ainda estão produzindo muito, aproveite para fazer essa misturinha.

Deixa eu te contar, faz 1 ano e pouco que começamos a usar a Quinoa, tento fazer pelo menos 1 vez na semana e desde então não tivemos nenhuma ida ao hospital, nem rinite, nem gripe, nem nada do que tínhamos antes. Claro que os créditos não vão só para a Quinoa pois mudamos tudo, incluímos mais verduras e frutas, mas com certeza ela colaborou muito para nossa saúde.

Um abraço, boa saúde pra você!

O tempo de Goiaba chegou!!!!

Ela chega toda cheirosa, deixa seu perfume pela cozinha, sua cor empolgante energiza qualquer ambiente, seus benefícios são tremendos, ela é cheia de vitamina C, só faz bem pra saúde e está se oferecendo por aí. 

Quem quer Goiaba?

Descobri que posso comer Giabada, ou melhor ainda fazer goiabada Viva, sem açúcar, sem matar as enzimas e vitaminas da fruta com o cozimento. 'Vivinha da silva' a goiabada Viva é feita com 2 ingredientes, suco das goiabas e Tâmaras, ou qualquer outra fruta desidratada (acredito que dê certo).

Quem ensina essa delícia é a Aline do Panelas de Capim, eu fiz e aprovei. Vá até lá conferir a receitinha e as fotos lindas.

Tive dificuldade na hora de bater o creme no liqui, como fiz com poucas goiabas a hélice não conseguia pegar para bater, ficou meio inteiro com pedaços de tâmaras  e ficou um pouco mole, coloquei os ingredientes a rumo, sem seguir as instruções certinhas, até porque não tinha tantas goiabas, mas o resultado ficou ótimo, na verdade ficou parecendo mais uma geléia.

Clarooo que as minhas fotos não ficaram lindas como as da Aline, mas com certeza a goiabada ficou uma maravilha, sabe aquela gostosura que se come de olhos fechados? É essa goiabada!!!

Ela fica com um sabor incrível, e a combinação de goiabada com abacaxi deu super certo.

Amo Goiaba,  aproveite que é época e corra colher/comprar as suas.

Para a Aline Chaves fica o meu agradecimento pela receita esplêndida, amei!

Tapete para Cozinha.

Passo correndo aqui pelo blog para mostrar um tapete de crochê que fiz para a cozinha. 

Acabei vendendo pra minha cunhada, ela viu e antes mesmo de eu terminar ela já decretou que queria pra ela.

Fiz com linha Barroco (flores) fio cru, fio verde e lilás.

Se inspire para aprender a "crochetar" é muito bom e sua casa ganha mimos ;)

Para quem ainda não sabe fazer crochê e tem interesse tem aulas incríveis AQUI.

Aproveite e use sua criatividade.

Um abração.

LEITE DE AVEIA.

Se tem algo que fico deslumbrada na culinária Viva é poder fazer leites de sementes, extrair delas o que elas tem de melhor, encher nosso corpo de enzimas com um único gole desse leite poderoso.

Vamos preparar leite de Aveia!

Super fácil e delicioso, o leite de caixinha animal ou vegetal passam vergonha perto deste leite magnífico.

A aveia é super conhecida, principalmente em flocos, ela é um cereal parente do Trigo e da Cevada. Possui cálcio, ferro, proteínas, fibras, carboidratos e vitaminas em sua composição, melhora o funcionamento do intestino, hidrata a pele, diminui os níveis de colesterol ruim, ajuda no emagrecimento e evita o aparecimento de doenças cardiovasculares. O que você achou? Ela não é fraca!

Vamos as dicas para você fazer seu leite de Aveia:

1x. de semente de aveia crua descascada ( deixar de molho na água durante 8h);

1 litro de água potável;

No dia seguinte escorra fora a água da aveia e enxágue bem, se quiser que ela germine, troque a água e deixe por mais 12 horas, assim que começar a germinar você pode lavar novamente e usar.

Para obter o leite é só bater a aveia no liquidificador com metade da água potável (500 ml). Coe em um pano de voal e misture o restante da água. Está pronto seu leite de Aveia, rende 1 litro e dura 3 dias na geladeira. Antes de usar mexa bem, pois fica acumulado uma borra no fundo. Já fiz essa receitinha com a Aveia em flocos, funciona, mas não é a mesma coisa, no processo de fabricação dos flocos a aveia é cozida, então perde propriedades. Opte sempre por grãos integrais.

O resíduo que sobra você pode usar para fazer massas desidratadas, ou o que mais inventar, o que vale é aproveitar toda aveia.

Leite de Aveia + Banana + Chia + Pólen de Abelha.

Simplesmente fantástico!

Leite de Aveia +  Mamão + Banana + Pólen de Abelha

Se você gosta de leite assim como eu gostava confira essa receita que ensinei a fazer de leite de Sementes de Girassol Aqui e leite de Amêndoas Aqui. Depois que conheci os leites de sementes nunca mais choraminguei por falta de leite de Vaca.

Malefícios do leite de Vaca você confere Aqui.

Mais receitas de leites Vegetais a Aline Chaves ensina no Panelas de Capim.

Corra pra cozinha fazer suas experiências!

Uma canção Aqui.

Um abraço e até a próxima.

Polenta Crudivegetariana!

O que fazer com aquela vontade de comer algo que não pertence mais ao seu cardápio?

Com a alimentação viva tenho me esforçado a comer apenas o que me nutre e não o que meu lado 'guloso" quer. 

Tem coisas que eu ainda como, acredito que faz menos mal do que certos alimentos processados, mas que por não nutrir acabo comendo raramente. 

A polenta é um exemplo, sempre comemos desde criança, mas agora percebo que não tem grandes nutrientes, entende? Então não acho vantajoso ter uma refeição que não preencha as necessidades do meu organismo, no sentido de me encher de enzimas e vitaminas. Mas acredito que um prato de polenta faz menos mal do que uma pizza congelada, então as vezes até provo ;)

Avontade avassaladora de comer polenta bateu dia desses, criei uma polenta viva, sem farinha de milho é claro (imaginei que 'pótia' viraria se eu tentasse fazer com a farinha crua e água, sem condições) foi aí que o gênio da CRUzinha foi ativado e eu tive essa brilhante ideia, sim, brilhante porque o sabor ficou ótimo. 

Você precisa experimentar, copia a receita que está na foto e corra pra cozinha...

Antes de perguntar se a batata inglesa crua não faz mal para nossa saúde, lembre-se que deve sempre escolher batatas sem brotos, e depois de descascar e ralar deixe de molho na água quente, troque a água até ela ficar no ponto que vc quiser, ou seja, tipo cozida. Pode colocar um pouco de sal na água ajuda a amolecer mais rápido ;)

Se você não tem abóbora, pode colocar Cenoura ou Moranga Cabotiá, é só para dar uma corzinha, pode acrescentar temperinho verde também, o que vale é ficar com o sabor que você deseja. Para o meu gosto ficou perfeita, já repeti várias vezes, combina com saladas diversas, alga Nori e o que sua imaginação quiser.

Um abraço e até o próximo post ;)

Musiquita Aqui.

Ketchup Caseiro!

Essa receita é demais, o Ketchup industrializado fica 'no chinelo'.
Se você gosta do sabor meio adocicado acrescente ameixas ou tâmaras demolhadas, eu já fiz, mas não gostei, não sou muito do doce com salgado, prefiro ele fortinho.
A combinação do tomate seco + pimentão é PERFEITA.
Aqui em casa não falta Ketchup, faço toda semana ;)

Essas torradinhas fiz com trigo germinado, é o famoso Pão Essênio a receita você confere Aqui.
O tomate Seco ensinei Aqui ó.
A maionese é de amêndoas, loguinho ensino aqui no blog.

Viva o Ketchup caseirooo!!!

Abraço, boa semana pra você.

Deixo uma musiquinha com amor Aqui.