Barrinha de Cereal.

As barrinhas de cereais são amigas de muita gente, nutrem, afastam a fome por um longo período, regula o intestino por conter fibras, ideal para um lanchinho no intervalo do trabalho.

Eu sou adepta, mas depois que cortei os industrializados de nossa alimentação as barrinhas foram embora tambm. Falando nisso, as barrinhas  industrializadas não são tão gostosas como as confeccionadas em casa ( o quê, vc não sabe que pode fazer em casa?)  na maioria das vezes é cheia de flocos de arroz, aveia (que são baratos) açúcares (muiiiito açúcar) sem comentar naqueles nomes esquisitos.

Para você entender melhor te convido a visitar o site Fechando o Zíper, lá os nutricionistas fazem uma série de observações sobre cada ingrediente de vários alimentos industrializados ( ou melhor: produtos, porque comida/alimento é outra coisa) você vai se apavorar. 

Eu me livrei disso tudo, você tambm consegue!!!!

Mas agora chega de conversa, venho ensinar uma Barrinha de cereal que viramos fã aqui em casa, rende muitooo, cada vez que faço posso mudar o sabor ou os ingredientes, faço no final de semana e dura a semana toda, é super nutritiva, tem só o que gostamos, é acessível, fácil de fazer e muito gostosa.

Ahhh e é vivinha da Silva!!!!

Sem corantes, conservantes, acidulantes e tantos 'antes', sem açúcar, sem sódio, sem gordura.

Uau, não tinha parado pra pensar no quanto ela é maravilhosa.

Anota aí os ingredientes:

1x e meia de Aveia prensada (eu quis dizer laminada) ou em flocos ( a aveia prensada é mais graúda, é o grão inteiro amassado, a aveia em flocos é mais fininha, funciona com as duas, mas eu prefiro a graúda) ;

1 x de linhaça (moída no liquidificador, quem não é acostumado com o sabor da linhaça deve usar a metade até se acostumar);

1x de gergelim (moído grosseiramente no liquidificador);

1x de semente de girassol descascada ( deixe de molho por 8 horas, escorra a água, lave bem, seque em papel toalha e coloque no sol desidratar um pouquinho, se não tiver sol, coloque no forno elétrico com a temperatura antes de 50° com a porta entreaberta , regule a temperatura com as mãos, se machucar as mãos é porque está forte demais. Depois de seca bata no liquidificador até virar um pó fino, ou deixe uns pedacinhos, é delicioso).

1x de uva passa (Pode ser qualquer fruta desidratada);

Meia xícara de Damasco seco;

Meia xícara de ameixa seca.

Meia xícara de Castanha do Pará ( pode ser nozes, amendoim, amêndoas, pode usar mais, ou não usar...)

2 Bananas maduras (amasse até virar um purê)

Mel conforme teu gosto, jamais use açúcar branco/refinado, as frutas secas e a banana já são doces, se vc gosta beeem mais doce coloque mais mel, mas não coloque açúcar.

Suco de laranja (natural einh gente, não coloquem suco em pó ou de caixinha, esprema 1 laranja ou duas, se quiser pode colocar água tambm, mas a laranja deixa um gostinho muito bom, pode usar suco de limão, de maçã, desde que seja natural, ok?) 

2 C. s. de cacau puro (opcional, fica bem bom);

Olhando assim parece muito complicado, mas não é, depois que você pega o jeito fica mais fácil.

Essa receita rende em média umas 13 barrinhas, depende do tamanho que você cortar.

Depois de reunir os ingredientes (espero não ter esquecido de algum na listinha aí em cima) é só colocar os secos em um refratário, misturar bem e acrescentar os úmidos (banana, suco e mel) misture bem, acrescente as frutas desidratadas deixe descansar por uns 15 minutos.

Cubra uma forma (eu uso de pão) com um tecidinho de mosqueteiro (véu) coloque parte da massa, alise e estique bem, leve ao sol ou no forno com temperatura inferior a 50° com a porta entreaberta, controle com as mãos, se consegue deixar as mãos na forma por alguns segundos a temperatura está boa, se machucar, está alta demais.

Se liga no jeitinho de fazer para não grudar ;)

Depois de mais ou menos 1 hora, coloque a forma em uma tábua de cortar legumes, tire cuidadosamente para não quebrar e coloque no forno novamente, desta vez do outro lado.

Corte no formato que quiser e coloque no forno novamente ;)

Dicas preciosas:

Pode diminuir os ingredientes que você não gosta ( não acredito que não gosta de algum destes lindos!) Ou substituir por Amaranto, Quinoa, Farinha de Chia, coco em flocos sem açúcar e desidratado, pode colocar canela em pó (uma pitadinha só, nunca coloquei mas a canela combina muito com a banana e deve ficar uma delícia). 

Analisando as outras barrinhas (as industrializadas) contém muito sódio (vilão), a nossa não tem, mas pensei que se colocasse uma pitadinha do Sal Rosa do Himalaia, ou Sal Marinho ficaria muito bom (tambm nunca usei, mas da próxima vez vou colocar...) 

Nossa barrinha tambm não tem óleo, minha ideia de início era colocar óleo de coco (faz um bem enorme pro 'corpitio') mas sabe que não tem necessidade de óleo? Claro que se colocasse um colher ou duas daria diferença na massa, mas são testes que a gente pode ir fazendo e variando.

A linhaça possui ômega 3, é rica em óleos que são benéficos, a semente de girassol e a Castanha do Pará são ótimas para combater estresse e são bem oleosas tambm,  resumindo: não é necessário colocar óleo.

Vida boa essa de fazer Barrinha de Cereal em casa, mesmo cansada eu me animo a fazer só de pensar no bem que ela vai fazer para minha saúde.

Se anima também, não é difícil e o legal é que vc pode ir misturando os ingredientes e provando até ficar do teu 'agrado'.

Não esqueça de beber bastante água nos intervalos das refeições, ainda mais se comer desidratados que necessitam de água para a digestão.

Faça essa receita, mude, invente, incremente, mas depois me conta, tá?

Um abraço cheio de energia.


Obs: esqueci de falar que depois que retiro do forno, deixo ela sobre a bancada da cozinha até sair todo calor, depois coloco em um pote bem fechado e deixo na geladeira, aqui em casa dura uma semana, nunca sobrou (comemos antes de 1 semana e meia) mas creio que ela dura bastante.

Massa Viva com Molho Branco.

Massa de abobrinha (ensinei a fazer Aqui) com molho branco, esse você vai aprender agora. 

Molho branco que não vai leite, nem manteiga, nem nada que faz mal. É feito com batata inglesa, sal e alho e um fio de azeite, nada mais ;)

Para o molho você vai precisar de *Batata inglesa:

Rale a batata e coloque de molho na água quente com um pouco de sal, até ficar macia, eu deixo em uma panela com tampa, depois que você verificar que está transparente e parecendo cozida (eu troco a água uma 3 vezes) é só bater no liqui com:

*Alho;

*Sal;

*Um pouquinho de azeite de oliva ou óleo de girassol prensado a frio.

Coloque um pouquinho de água quente na hora de bater, e vá aumentando a quantidade conforme você queira ele mais líquido ou mais espesso.

Fica perfeito, o sabor do alho é ótimo, mas cuide para não colocar demais, se tiver Alho Poró fica melhor ainda. 

Coloque sobre a massa já temperada ( com sal e vinagre de maçã ou como você preferir).

Você pode dar o toque final com cebolinhas e Ketchup (veja a receita do Ketchup caseiro AQUI).

Servidos?

Essa Massa é daquelas que dá alegria, ela te enche de vida e energia!

E a fome? Você não terá fome por várias horas, pode confiar ;)

Um abraço bem saudável.

Quinoa com Moranga.

Aqui em casa gostamos muito de utilizar a Quinoa em vários pratos. 

Utilizo sempre ela cozida em água e mais nada. Já tentei germinar mas não obtive um bom resultado, isso se deu por ela ser radiada (é um processo que a sementinha passa para "durar" mais tempo) mas com isso matam a semente, então procure sempre grãos integrais sem esses processos 'assassinos'. É, até isso temos de cuidar, se a semente não germina é por que está morta. 

Tem os que falam que no caso da Quinoa radiada mesmo cozida ela ainda tem benefícios para nosso corpo, mas eu prefiro desconfiar...

Para aproveitar a época das Morangas e Abóboras anota o que você vai precisar para essa receitinha:

*Moranga cortada em cubinhos pequenos ( deixar de molho na água quente com um pouco de sal, ir trocando a água até ela ficar macia, ou como você preferir, isso vai deixá-la mole, parecendo cozida, mas sem perder os nutrientes);

*Quinoa cozida (a quantidade que você quiser);

*Cebola em tirinhas/rodelas;

*Sal, azeite de oliva e uma pitada de vinagre de maçã.

Misture todos os ingredientes e sirva em seguida com uma salada bem verde e um purê, ou com o que você inventar ;) o que importa é incluir no seu cardápio essa semente que é super saudável, ah e alimentos da estação também. As abóboras e Morangas ainda estão produzindo muito, aproveite para fazer essa misturinha.

Deixa eu te contar, faz 1 ano e pouco que começamos a usar a Quinoa, tento fazer pelo menos 1 vez na semana e desde então não tivemos nenhuma ida ao hospital, nem rinite, nem gripe, nem nada do que tínhamos antes. Claro que os créditos não vão só para a Quinoa pois mudamos tudo, incluímos mais verduras e frutas, mas com certeza ela colaborou muito para nossa saúde.

Um abraço, boa saúde pra você!

O tempo de Goiaba chegou!!!!

Ela chega toda cheirosa, deixa seu perfume pela cozinha, sua cor empolgante energiza qualquer ambiente, seus benefícios são tremendos, ela é cheia de vitamina C, só faz bem pra saúde e está se oferecendo por aí. 

Quem quer Goiaba?

Descobri que posso comer Giabada, ou melhor ainda fazer goiabada Viva, sem açúcar, sem matar as enzimas e vitaminas da fruta com o cozimento. 'Vivinha da silva' a goiabada Viva é feita com 2 ingredientes, suco das goiabas e Tâmaras, ou qualquer outra fruta desidratada (acredito que dê certo).

Quem ensina essa delícia é a Aline do Panelas de Capim, eu fiz e aprovei. Vá até lá conferir a receitinha e as fotos lindas.

Tive dificuldade na hora de bater o creme no liqui, como fiz com poucas goiabas a hélice não conseguia pegar para bater, ficou meio inteiro com pedaços de tâmaras  e ficou um pouco mole, coloquei os ingredientes a rumo, sem seguir as instruções certinhas, até porque não tinha tantas goiabas, mas o resultado ficou ótimo, na verdade ficou parecendo mais uma geléia.

Clarooo que as minhas fotos não ficaram lindas como as da Aline, mas com certeza a goiabada ficou uma maravilha, sabe aquela gostosura que se come de olhos fechados? É essa goiabada!!!

Ela fica com um sabor incrível, e a combinação de goiabada com abacaxi deu super certo.

Amo Goiaba,  aproveite que é época e corra colher/comprar as suas.

Para a Aline Chaves fica o meu agradecimento pela receita esplêndida, amei!

Tapete para Cozinha.

Passo correndo aqui pelo blog para mostrar um tapete de crochê que fiz para a cozinha. 

Acabei vendendo pra minha cunhada, ela viu e antes mesmo de eu terminar ela já decretou que queria pra ela.

Fiz com linha Barroco (flores) fio cru, fio verde e lilás.

Se inspire para aprender a "crochetar" é muito bom e sua casa ganha mimos ;)

Para quem ainda não sabe fazer crochê e tem interesse tem aulas incríveis AQUI.

Aproveite e use sua criatividade.

Um abração.

LEITE DE AVEIA.

Se tem algo que fico deslumbrada na culinária Viva é poder fazer leites de sementes, extrair delas o que elas tem de melhor, encher nosso corpo de enzimas com um único gole desse leite poderoso.

Vamos preparar leite de Aveia!

Super fácil e delicioso, o leite de caixinha animal ou vegetal passam vergonha perto deste leite magnífico.

A aveia é super conhecida, principalmente em flocos, ela é um cereal parente do Trigo e da Cevada. Possui cálcio, ferro, proteínas, fibras, carboidratos e vitaminas em sua composição, melhora o funcionamento do intestino, hidrata a pele, diminui os níveis de colesterol ruim, ajuda no emagrecimento e evita o aparecimento de doenças cardiovasculares. O que você achou? Ela não é fraca!

Vamos as dicas para você fazer seu leite de Aveia:

1x. de semente de aveia crua descascada ( deixar de molho na água durante 8h);

1 litro de água potável;

No dia seguinte escorra fora a água da aveia e enxágue bem, se quiser que ela germine, troque a água e deixe por mais 12 horas, assim que começar a germinar você pode lavar novamente e usar.

Para obter o leite é só bater a aveia no liquidificador com metade da água potável (500 ml). Coe em um pano de voal e misture o restante da água. Está pronto seu leite de Aveia, rende 1 litro e dura 3 dias na geladeira. Antes de usar mexa bem, pois fica acumulado uma borra no fundo. Já fiz essa receitinha com a Aveia em flocos, funciona, mas não é a mesma coisa, no processo de fabricação dos flocos a aveia é cozida, então perde propriedades. Opte sempre por grãos integrais.

O resíduo que sobra você pode usar para fazer massas desidratadas, ou o que mais inventar, o que vale é aproveitar toda aveia.

Leite de Aveia + Banana + Chia + Pólen de Abelha.

Simplesmente fantástico!

Leite de Aveia +  Mamão + Banana + Pólen de Abelha

Se você gosta de leite assim como eu gostava confira essa receita que ensinei a fazer de leite de Sementes de Girassol Aqui e leite de Amêndoas Aqui. Depois que conheci os leites de sementes nunca mais choraminguei por falta de leite de Vaca.

Malefícios do leite de Vaca você confere Aqui.

Mais receitas de leites Vegetais a Aline Chaves ensina no Panelas de Capim.

Corra pra cozinha fazer suas experiências!

Uma canção Aqui.

Um abraço e até a próxima.

Polenta Crudivegetariana!

O que fazer com aquela vontade de comer algo que não pertence mais ao seu cardápio?

Com a alimentação viva tenho me esforçado a comer apenas o que me nutre e não o que meu lado 'guloso" quer. 

Tem coisas que eu ainda como, acredito que faz menos mal do que certos alimentos processados, mas que por não nutrir acabo comendo raramente. 

A polenta é um exemplo, sempre comemos desde criança, mas agora percebo que não tem grandes nutrientes, entende? Então não acho vantajoso ter uma refeição que não preencha as necessidades do meu organismo, no sentido de me encher de enzimas e vitaminas. Mas acredito que um prato de polenta faz menos mal do que uma pizza congelada, então as vezes até provo ;)

Avontade avassaladora de comer polenta bateu dia desses, criei uma polenta viva, sem farinha de milho é claro (imaginei que 'pótia' viraria se eu tentasse fazer com a farinha crua e água, sem condições) foi aí que o gênio da CRUzinha foi ativado e eu tive essa brilhante ideia, sim, brilhante porque o sabor ficou ótimo. 

Você precisa experimentar, copia a receita que está na foto e corra pra cozinha...

Antes de perguntar se a batata inglesa crua não faz mal para nossa saúde, lembre-se que deve sempre escolher batatas sem brotos, e depois de descascar e ralar deixe de molho na água quente, troque a água até ela ficar no ponto que vc quiser, ou seja, tipo cozida. Pode colocar um pouco de sal na água ajuda a amolecer mais rápido ;)

Se você não tem abóbora, pode colocar Cenoura ou Moranga Cabotiá, é só para dar uma corzinha, pode acrescentar temperinho verde também, o que vale é ficar com o sabor que você deseja. Para o meu gosto ficou perfeita, já repeti várias vezes, combina com saladas diversas, alga Nori e o que sua imaginação quiser.

Um abraço e até o próximo post ;)

Musiquita Aqui.