O tempo de Goiaba chegou!!!!

Ela chega toda cheirosa, deixa seu perfume pela cozinha, sua cor empolgante energiza qualquer ambiente, seus benefícios são tremendos, ela é cheia de vitamina C, só faz bem pra saúde e está se oferecendo por aí. 

Quem quer Goiaba?

Descobri que posso comer Giabada, ou melhor ainda fazer goiabada Viva, sem açúcar, sem matar as enzimas e vitaminas da fruta com o cozimento. 'Vivinha da silva' a goiabada Viva é feita com 2 ingredientes, suco das goiabas e Tâmaras, ou qualquer outra fruta desidratada (acredito que dê certo).

Quem ensina essa delícia é a Aline do Panelas de Capim, eu fiz e aprovei. Vá até lá conferir a receitinha e as fotos lindas.

Tive dificuldade na hora de bater o creme no liqui, como fiz com poucas goiabas a hélice não conseguia pegar para bater, ficou meio inteiro com pedaços de tâmaras  e ficou um pouco mole, coloquei os ingredientes a rumo, sem seguir as instruções certinhas, até porque não tinha tantas goiabas, mas o resultado ficou ótimo, na verdade ficou parecendo mais uma geléia.

Clarooo que as minhas fotos não ficaram lindas como as da Aline, mas com certeza a goiabada ficou uma maravilha, sabe aquela gostosura que se come de olhos fechados? É essa goiabada!!!

Ela fica com um sabor incrível, e a combinação de goiabada com abacaxi deu super certo.

Amo Goiaba,  aproveite que é época e corra colher/comprar as suas.

Para a Aline Chaves fica o meu agradecimento pela receita esplêndida, amei!

Tapete para Cozinha.

Passo correndo aqui pelo blog para mostrar um tapete de crochê que fiz para a cozinha. 

Acabei vendendo pra minha cunhada, ela viu e antes mesmo de eu terminar ela já decretou que queria pra ela.

Fiz com linha Barroco (flores) fio cru, fio verde e lilás.

Se inspire para aprender a "crochetar" é muito bom e sua casa ganha mimos ;)

Para quem ainda não sabe fazer crochê e tem interesse tem aulas incríveis AQUI.

Aproveite e use sua criatividade.

Um abração.

LEITE DE AVEIA.

Se tem algo que fico deslumbrada na culinária Viva é poder fazer leites de sementes, extrair delas o que elas tem de melhor, encher nosso corpo de enzimas com um único gole desse leite poderoso.

Vamos preparar leite de Aveia!

Super fácil e delicioso, o leite de caixinha animal ou vegetal passam vergonha perto deste leite magnífico.

A aveia é super conhecida, principalmente em flocos, ela é um cereal parente do Trigo e da Cevada. Possui cálcio, ferro, proteínas, fibras, carboidratos e vitaminas em sua composição, melhora o funcionamento do intestino, hidrata a pele, diminui os níveis de colesterol ruim, ajuda no emagrecimento e evita o aparecimento de doenças cardiovasculares. O que você achou? Ela não é fraca!

Vamos as dicas para você fazer seu leite de Aveia:

1x. de semente de aveia crua descascada ( deixar de molho na água durante 8h);

1 litro de água potável;

No dia seguinte escorra fora a água da aveia e enxágue bem, se quiser que ela germine, troque a água e deixe por mais 12 horas, assim que começar a germinar você pode lavar novamente e usar.

Para obter o leite é só bater a aveia no liquidificador com metade da água potável (500 ml). Coe em um pano de voal e misture o restante da água. Está pronto seu leite de Aveia, rende 1 litro e dura 3 dias na geladeira. Antes de usar mexa bem, pois fica acumulado uma borra no fundo. Já fiz essa receitinha com a Aveia em flocos, funciona, mas não é a mesma coisa, no processo de fabricação dos flocos a aveia é cozida, então perde propriedades. Opte sempre por grãos integrais.

O resíduo que sobra você pode usar para fazer massas desidratadas, ou o que mais inventar, o que vale é aproveitar toda aveia.

Leite de Aveia + Banana + Chia + Pólen de Abelha.

Simplesmente fantástico!

Leite de Aveia +  Mamão + Banana + Pólen de Abelha

Se você gosta de leite assim como eu gostava confira essa receita que ensinei a fazer de leite de Sementes de Girassol Aqui e leite de Amêndoas Aqui. Depois que conheci os leites de sementes nunca mais choraminguei por falta de leite de Vaca.

Malefícios do leite de Vaca você confere Aqui.

Mais receitas de leites Vegetais a Aline Chaves ensina no Panelas de Capim.

Corra pra cozinha fazer suas experiências!

Uma canção Aqui.

Um abraço e até a próxima.

Polenta Crudivegetariana!

O que fazer com aquela vontade de comer algo que não pertence mais ao seu cardápio?

Com a alimentação viva tenho me esforçado a comer apenas o que me nutre e não o que meu lado 'guloso" quer. 

Tem coisas que eu ainda como, acredito que faz menos mal do que certos alimentos processados, mas que por não nutrir acabo comendo raramente. 

A polenta é um exemplo, sempre comemos desde criança, mas agora percebo que não tem grandes nutrientes, entende? Então não acho vantajoso ter uma refeição que não preencha as necessidades do meu organismo, no sentido de me encher de enzimas e vitaminas. Mas acredito que um prato de polenta faz menos mal do que uma pizza congelada, então as vezes até provo ;)

Avontade avassaladora de comer polenta bateu dia desses, criei uma polenta viva, sem farinha de milho é claro (imaginei que 'pótia' viraria se eu tentasse fazer com a farinha crua e água, sem condições) foi aí que o gênio da CRUzinha foi ativado e eu tive essa brilhante ideia, sim, brilhante porque o sabor ficou ótimo. 

Você precisa experimentar, copia a receita que está na foto e corra pra cozinha...

Antes de perguntar se a batata inglesa crua não faz mal para nossa saúde, lembre-se que deve sempre escolher batatas sem brotos, e depois de descascar e ralar deixe de molho na água quente, troque a água até ela ficar no ponto que vc quiser, ou seja, tipo cozida. Pode colocar um pouco de sal na água ajuda a amolecer mais rápido ;)

Se você não tem abóbora, pode colocar Cenoura ou Moranga Cabotiá, é só para dar uma corzinha, pode acrescentar temperinho verde também, o que vale é ficar com o sabor que você deseja. Para o meu gosto ficou perfeita, já repeti várias vezes, combina com saladas diversas, alga Nori e o que sua imaginação quiser.

Um abraço e até o próximo post ;)

Musiquita Aqui.

Ketchup Caseiro!

Essa receita é demais, o Ketchup industrializado fica 'no chinelo'.
Se você gosta do sabor meio adocicado acrescente ameixas ou tâmaras demolhadas, eu já fiz, mas não gostei, não sou muito do doce com salgado, prefiro ele fortinho.
A combinação do tomate seco + pimentão é PERFEITA.
Aqui em casa não falta Ketchup, faço toda semana ;)

Essas torradinhas fiz com trigo germinado, é o famoso Pão Essênio a receita você confere Aqui.
O tomate Seco ensinei Aqui ó.
A maionese é de amêndoas, loguinho ensino aqui no blog.

Viva o Ketchup caseirooo!!!

Abraço, boa semana pra você.

Deixo uma musiquinha com amor Aqui.

Sorvete Natural!

Com esse verão super caloroso não tem corpo que resista a um sorvete.
Peraí, sorvete? Bomba calórica, cheio de gordura hidrogenada e açúcar, sem falar nos corantes, estabilizantes e conservantes. Nem pensar em colocar 'isso aí' pra dentro né. Mas calma que existe solução saudável e ainda por cima gostosa.
Sem açúcar, sem gordura, totalmente nutritivo é assim que o sorvete  ou sorbet é.

Vem, que eu te ensino como fazer esse sorvete maravilhosoooo.

Você vai precisar de:

Banana congelada!

Iupiiiiiii sorvete com fruta!

Corte a banana em rodelinhas e congele,  no liquidificador ai que medo ou no multiprocessador bata a banana congelada até se transformar em um creme bem 'cremosão'. Você pode utilizar outras frutas também, as cremosas de preferência, misturadas ou 'solitárias', pode colocar Cacau em pó, ou morangos frescos ou congelados também.

Use a criatividade!
Para a calda usei, óleo de Coco, cacau em pó e mel.

Você tem dúvida de que fica delicioso? Prove, prove, prove, eu já fiz com vários sabores, o de manga fica lindo, é o meu preferido, mas nunca consigo tirar foto, quando percebo já comi todinho.

Sorvete de Banana com Morangos...

Sorvete de Banana com Nozes.

Além de refrescar ele faz bem para o 'corpito' e você pode variar cada vez que fizer.
Não tem como ser feliz no verão sem esse sorvete lindooo...

Corra congelar suas frutas e descubra novos sabores para refrescar esse verão.

Abraços meu povo.

Como fazer em casa Tomate Seco.

Vamos aprender a fazer Tomate Seco em casa, sem estress e sem custar um absurdo ( sim, tomate seco é caríssimo, por isso nunca provei rsrsrss) o que eu não sabia é que é muito fácil de fazer tomate seco em casa, na verdade só o que você vai fazer além de escolher os tomates é lavar e dispor em uma forma, o resto nosso amigo sol se encarrega.

Você só precisa de tomates lindos, de preferência orgânicos comprados na feira da cidade, ou de algum produtor rural ou ainda do teu pé no quintal.

O tomate é super fácil de cultivar, muita gente pensa que o tomate é cheio de agrotóxico, tem sim, mas você já experimentou plantar uma sementinha de tomate? Ele cresce lindo e dá seus frutos, nem precisa de veneninho para as pragas, pois ele produz tanto que sobra tomate para a gente e para os bichinhos, que também precisam comer. Os tomates dos supermercados geralmente tem agrotóxico, em alguns casos vem de longe e precisam estar muito lustros e brilhosos, são colhidos ainda verdes e amadurecem na viagem que fazem para chegar até o supermercado e depois até a sua casa. Prefira sempre comprar de produtores rurais, o contrário do que as pessoas acreditam os tomates orgânicos são mais baratos pois não há gastos com agrotóxicos. São tomates frescos, as vezes tem até furinhos, rachaduras, mas o sabor é muito melhor do que o tomate "lustro e brilhoso" do supermercado. Se você optar comprar no supermercado no departamento de Orgânicos, com certeza pagará mais caro, então se informe e procure um agricultor que cultiva verduras e vegetais, para comprar diretamente com ele.

Um ex. de couve orgânica, produzida pelos meus pais.

Tomates orgânicos comprados na feira de produtores.

Vamos as instruções para fazer seu tomate seco você vai precisar de:

*Tomates maduros cortados como você preferir, sem sementes (eu reservo as sementes e o suco para fazer meus sucos verdes, tomate no suco é tudo de bom);

* Forma;

* Tecido de mosqueteiro para cobrir a forma;

* Um dia bem ensolarado (2 dias );

Lave bem os tomates, parta-os, reserve o suquinho, coloque em uma forma os tomates lado a lado, cubra com o pano e com a ajuda do nosso irmão Sol teremos tomates secos em 2 dias. Durante a noite eu coloco os tomates no forno elétrico, com a porta entreaberta e a temperatura antes de 50° que é o mínimo do meu forno, teste colocando suas mãos na forma, não pode estar quente a ponto de não conseguir deixar sua pele em contato com ela mais de 20 segundos.

 Pronto, em dois dias de sol forte ou um pouco mais (dependendo da espessura que você cortou os tomates) você terá deliciosos tomates secos.

 Você sabia que ao desidratar algo o seu sabor intensifica? Por isso os tomates secos são tão saborosos e tem um sabor diferente do tomate cru. Mas, isso você descobrirá quando fizer seus primeiros tomates secos.

Eu faço toda semana, assim sempre tenho tomate seco "fresco", mas estou começando a pensar seriamente em fazer em grande quantidade, pois não venço fazer, consumimos muito e não podemos ficar sem essa delícia. Em breve mostrarei como eu faço Ketchup em casa, muito mais saboroso e totalmente saudável. Tem tomate seco em casa e não consegue esperar outro post? Veja a receita de Ketchup Aqui.

Tem sol? Tem tomate? Tem vontade? Corre pra cozinha fazer tomates secos!!!

Bom final de semana, e não esqueça: seu alimento deve nutrir teu corpo.

Deixo uma canção AQUI.


*Nota: Sugiro a substituição da forma de alumínio, por travessas de vidro ou cerâmica. Com o tempo a gente aprende o que faz bem, e o que deve ser excluído. Atualizado em 09/01/2015.